Beşinci Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı BAKERY PLUS, ATO Congresium Kongre ve Sergi Merkezi’nde düzenlendi. Fuar, unlu mamuller ve pastacılık sektöründen işletmeler başta olmak üzere 20 binden fazla ziyaretçinin yatırım süreçlerine öncülük etti.
Messe Stuttgart Ares Fuarcılık tarafından düzenlenen fuar, 10 bin metrekarelik bir alanda gerçekleşti. Açılışa Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu Genel Başkanı Bendevi PALANDÖKEN, Ankara Ticaret Odası Başkanı Gürsel BARAN, Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim BALCI eşlik etti.
BAKERY PLUS, 94 katılımcı firma ve 200’den fazla marka ile hedef pazarlardan satın almacılara ulaşmak için önemli fırsatlar sundu. Fuarda birbirinden farklı son teknolojiye sahip gıda ekipmanları yoğun ilgi gördü. Gaziantepli bir un firması tarafından geliştirilen VR destekli gıda simülatörü ile katılımcılar metaverse dünyasında un fabrikalarından ekmek üretimine kadar birçok aşamayı keşfettiler.
Fuarın en çok ilgi gören ekipmanlarından biri, hamur işi tariflerini kolaylaştırarak pratik hale getiren otomatik hamur yoğurma ve kesme makineleriydi. Ziyaretçilerin ilgisini çeken bir diğer ekipman ise pratik bir şekilde mantı hamurunu açarak, istenilen şekilde kesme işlemi sağlayan otomatik mantı kesim makinesiydi. Saatte 50 kilogram baklava hamuru üreten hamur makinesi de, 0,03 inceliğinde baklava yufkası açarak öncü bir ekipman olarak öne çıktı. Fransa’dan günümüze gelen bir lezzet olan kruvasanların yapım aşamaları, fuarın diğer bir ilgi odağıydı.
İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu Usta Öğreticisi Şef Muammer Şimşek, son teknoloji fırınlarda pişirdiği ekmek çeşitleri ile fuarın gözdesi oldu. Çikolata uzmanı Eğitmen Şef Bilge İyigün, fuar boyunca yaptığı çeşitli aromalara sahip el yapımı çikolatalarla tüm ziyaretçileri büyüledi. Fuarda, endüstriyel soğutma ve ısıtma alanında son teknolojik fırınlar ile soğutma makineleri de sergilendi. Dondurma severlere çeşitli sunumlar ve ikramlar sunan firmalarının yanı sıra, kafe, pastane ve restoranlarda kullanılabilecek kahve makineleri, blenderlar ve diğer mutfak ekipmanları da fuarın ilgi çeken ürünleri arasındaydı.
BAKERY PLUS fuarı, sektördeki yenilikleri takip etmek ve işletme sahipleri için yatırım fırsatları yaratmak açısından önemli bir etkinlik oldu. Fuarda sergilenen son teknoloji ürünleri, sektördeki işletmelerin verimliliğini artırmak ve ürün kalitesini yükseltmek için önemli bir rol oynayacak. Ayrıca fuar, sektöre dair güncel bilgi ve deneyimlerin paylaşılması için de bir platform oluşturdu.
