Turhapo Logo
Masaüstü Reklam
Dr. Fügen Erdoğan Çekin Gıda İsrafı Sürdürülebilir Beslenme

Dr. Fügen Erdoğan Çekin – Gıda İsrafı – Sürdürülebilir Beslenme

Beslenmedeki küçük değişimler dünyanın geleceği için büyük bir adım olabilir”

Tüm dünyada gıda israfı sadece yüzde 25 azaltılırsa, 870 milyon insanın yıllık besin ihtiyacı karşılanabiliyor! Bu da “sürdürülebilir beslenme” kavramını dikkat çekici bir hale getiriyor. Dr. Fügen Erdoğan Çekin, sürdürülebilir bir dünya için sürdürülebilir beslenmenin önemine dikkat çekiyor ve “Kişilerin beslenme seçimlerindeki küçük değişimler dünyanın sürdürülebilirliği adına büyük bir adım olabilir” diyor.

Dr. Fügen Erdoğan Çekin - Gıda İsrafı - Sürdürülebilir Beslenme

Dünya Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumu 2018 raporuna göre, dünyada 821 milyon insan aç, yani her 9 kişiden 1’i açlıkla mücadele ediyor. Gelişmiş ülkelere bakıldığında ise her yıl üretilen gıdaların yaklaşık 1,3 milyar tonu, yani 3’te 1’i israf ediliyor. Gıdaları alt başlığa ayrıldığında; yıllık olarak tahılların yüzde 30’u, sebze ve meyvelerin yüzde 40-50’si, yağlı tohumların yüzde 20’si, et ve süt ürünlerinin yüzde 30’unun israf edildiği bildiriliyor. Oysa tüm dünyada gıda israfı sadece yüzde 25 azaltılırsa, 870 milyon insanın yıllık besin ihtiyacı karşılanabiliyor!

56 gram protein sınırı 68 grama ulaştı!

Dünya nüfusundaki artış, iklim değişikliği konularına artan ilgi ve ortaya koyulan rakamlar “sürdürülebilir beslenme” kavramını dikkat çekici bir hale getiriyor. Gıda Tarım Örgütü (FAO) “sürdürülebilir beslenmeyi”; besleyici, güvenli, sağlıklı, ekosistemi koruyucu, ulaşılabilir, adil, ekonomik olarak erişilebilir, doğal kaynaklı yaşam biçimi olarak tanımlıyor. Besin üretimi ve tüketiminin çevresel bozulmadaki etkisine dikkat çeken Dr. Fügen Erdoğan Çekin, sürdürülebilir bir dünya için sürdürülebilir beslenmenin önemini belirtiyor. Dr. Fügen Erdoğan Çekin, “Beslenme; sağlığı korumak, geliştirmek ve yaşam kalitesini yükseltmek için vücudun gereksinimi olan besin öğelerini yeterli miktarlarda ve uygun zamanlarda almak için bilinçli yapılması gereken bir davranıştır. Besin öğeleri vücudun gereksinmesi düzeyinde alınamadığında yetersiz beslenme oluşuyor. Ancak değişen beslenme şekilleriyle birlikte insanlar ihtiyacından daha fazla protein almaya başladı. 2009 yılıyla birlikte sağlıklı bir kişinin tüketmesi gereken 56 gram protein sınırı 68 grama ulaştı. Kişilerin beslenme seçimlerindeki küçük değişimler dünyanın sürdürülebilirliği adına büyük bir adım olabilir” diyor.

Sürdürülebilir beslenme, daha çok bitkisel bazlı beslenmeyi esas alıyor. Dr. Fügen Erdoğan Çekin, bitkisel bazlı sürdürülebilir beslenmenin bazı riskleri de beraberinde getirebileceğinden şöyle bahsediyor: “Sürdürülebilir beslenme ve sağlık ilişkisine yönelik çok az çalışma var. Ekonomik açıdan alım gücü düşük bireylerin sürdürülebilir tarımla üretilen besinlere erişimi kısıtlı. Bu da sürdürülebilir beslenmenin devamlılığını olumsuz etkileyebiliyor. Bir riski de sürdürülebilir beslenme ilkelerinde hayvansal kaynaklı yiyeceklerin sınırlanmasının uzun dönemde demir, çinko ve B12 yetersizliği riskini artırması.”

Sağlıklı beslenme, sağlıklı toplumu beraberinde getirir”

Beslenme kültürünün bir toplumun beslenmeyle ilgili hayat tarzını yansıttığını anlatan Dr. Fügen Erdoğan Çekin, pandemi sonrası değişen yaşam tarzımızın beslenme alışkanlıklarımızı değiştirdiğini belirtiyor. Pandemi ile başlayan ancak normalleşmeye başladığımız bu günlerde de devam eden paket servislerin günün her saati yemek yemeye teşvik ettiğini belirten Dr. Fügen Erdoğan Çekin, “Obezite ve buna bağlı hastalıklarda artış başladı. Sağlıklı beslenmek isteyen kişi sayısı da bir yandan artıyor. Vegan ve vejetaryen nüfusta artış var. Bu grupra da yeterli vitamin alımı olmazsa vitamin eksikliğine bağlı şikayetler gelişebiliyor. Stres ve buna bağlı yaşanan psikolojik problemlerdeki artışlar da gençlerde psikolojik beslenme bozukluklarını beraberinde getiriyor. Sonuç olarak her şeyden kararlı miktarda, doğal yetişmiş ürünler tercih ederek geçirilen üç ana öğünle sağlıkla beslenen kişilerin kısa ve uzun vadede bedensel ve ruhsal sağlıklarını kaybetmeleri mümkün değildir. Bu da sağlıklı toplumu beraberinde getirecektir” diyor.

www.fugencekin.com.tr

 

Sürdürülebilir Beslenme İlkeleri

  • Yeterli ve dengeli beslenin.
  • Hayvansal kaynaklı proteinlerin (yumurta, et, süt) yerine bitkisel protein kaynaklarını tercih edin.
  • Günde en az 5 porsiyon sebze meyve tüketmeye özen gösterin.
  • Şeker, yağ, tuz içeren paketlenmiş gıdaların tüketim sıklığına ve miktarına dikkat edin.
  • Baklagillerin, tam tahılların, fındık, ceviz veya badem gibi yağlı tohumların tüketimini artırın.
  • Sürdürülebilir balıkçılık ile avlanmış (sezonunda avlanmış, avlanma riski olmayan) balıkları tercih edin.
  • Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketin.
  • Yerel besinleri tüketmeye ve yerli üreticilerden alışveriş yapmaya özen gösterin.
  • İdeal vücut ağırlığınızı koruyun ve ideal vücut ağırlığına ulaşmak için çabalayın.
  • Sofranıza gelen tüm besinlerin nereden, nasıl geldiğini düşünün ve sorgulayın.
  • Kırmızı et, işlenmiş et ürünleri ve hayvansal kaynaklı yağ tüketimini azaltın.
  • Satın aldığınız besinleri doğru koşullarda saklayın.
  • Hiçbir besini israf etmeyin. Besinlerin sularını veya sap, yaprak gibi kısımlarını değerlendirin.
  • Ambalaj, poşet, plastik kullanımını azaltın. Tekrar tekrar kullanılabilen çevreye zarar vermeyen geri dönüştürülebilir ürünler tercih edin.
Dr. Fügen Erdoğan Çekin Hakkında

Uzman Dr Fügen Erdoğan Çekin, 1966 yılında Ankara’da doğdu. İlk ve orta öğrenimini tamamladıktan sonra Çamlıca Kız Lisesini 1983 yılında bitirerek Hacettepe Üniversitesi İngilizce Tıp Fakültesine girdi. 1990 yılında Tıp Doktoru olarak mezun olduktan sonra 1991- 1993 yılları arasında iki yıl SSK Ulus Hastanesinde görev yaptı. Sağlık Bakanlığı Ankara Hastanesinde 1993- 1996 yılları arasındaki uzmanlık eğitimi sırasında aynı hastanenin dermatoloji kliniğinde çalışmalarına devam etti. 1996 yılında Sağlık Bakanlığı Mersin Devlet Hastanesinde görev yapmaya başladı. 1998 yılından 2005 yılına kadar Sağlık Bakanlığı Haydarpaşa Numune Hastanesi Ümraniye Semt Polikliniğinde çalıştı. 2005 ile 2010 yılları arasında Sağlık Bakanlığı Haydarpaşa Numune Hastanesi Yeldeğirmeni Semt Polikliniğinde çalışmalarına devam etti. 2010 yılı itibari ile Sağlık Bakanlığı Numune Hastanesinde çalışmaya başladı. 2011 yılında Yeditepe Üniversitesi Dermatoloji ABD’de kozmetik dermatoloji hastalarını kabul etmeye başladı. Bunlara ek olarak lazer epilasyon, lazerle cilt yenileme, lazer ile leke tedavisi, botoks uygulaması, dolgu uygulaması, mezoterapi, peeling, ip uygulamaları ve dermatoskopi alanlarında eğitimler aldı. Şu anda sadece İstanbul Bağdat Caddesi’ndeki kendi kliniğinde çalışıyor; firmalara danışmanlık veriyor.

1 2 3 4 5

Oku  Aile Dizilimi Nedir? Ruhsal ve Duygusal Dönüşümün Sırları – Yöntem Yurtsever, Özge Zeki

Tüm Reklam, Tanıtım ve İşbirlikleri için bulten@turhapo.com


Sanatın Evrim’i 53. Bölüm – Ufuk Muslu, Eylül Aşkın – Evrim Sanat, Mikado İletişim (4)
Sanatın Evrim’i 53. Bölüm – Ufuk Muslu, Eylül Aşkın – Evrim Sanat, Mikado İletişim
Cem Güventürk’ün Ay, Güneş Ve Ay Sergisi Müze Gazhane’de Sanatseverlerle Buluştu! (1)
Cem Güventürk’ün “Ay, Güneş ve Ay” Sergisi Müze Gazhane’de Sanatseverlerle Buluştu!
Sevgilinizi Yarı Yolda Bırakmayın! Homer’ın Şaşırtıcı Sevgililer Günü Sürprizi (1)
Sevgilinizi Yarı Yolda Bırakmayın! Homer’ın Şaşırtıcı Sevgililer Günü Sürprizi
Modern Ve Klasik Tiyatronun Buluştuğu Oyun ‘medeniyet Tiyatrosu’ (12)
Modern ve Klasik Tiyatronun Buluştuğu Oyun: ‘Medeniyet Tiyatrosu’
Aile Dizilimi Nedir Ruhsal Ve Duygusal Dönüşümün Sırları Yöntem Yurtsever, Özge Zeki (3)
Aile Dizilimi Nedir? Ruhsal ve Duygusal Dönüşümün Sırları – Yöntem Yurtsever, Özge Zeki
Gizem Altınkaya “kadının Hala Kabul Görmediği çok Fazla Alan Var” Eylül Aşkın İle.. (4)
Gizem Altınkaya: “Kadının hala kabul görmediği çok fazla alan var” Eylül Aşkın İle…
Sanatın Evrim’i 52. Bölüm – Pınar Ervardar, Günsu Saraçoğlu – Evrim Sanat, Mikado İletişim (4)
Sanatın Evrim’i 52. Bölüm – Pınar Ervardar, Günsu Saraçoğlu – Evrim Sanat, Mikado İletişim
Ayla Algan Ve Doğan Cüceloğlu’na Anlamlı Bir Anma Gecesi (2)
Ayla Algan ve Doğan Cüceloğlu’na Anlamlı Bir Anma Gecesi
Nurgül Dökmecier’den Göbeklitepe’den İlham Alan Eserler (1)
Nurgül Dökmecier’den Göbeklitepe’den İlham Alan Eserler
Nuray Özler Yolcu “kendimi Zorlamayı Seviyorum” Eylül Aşkın İle... Özel Söyleşi (3)
Nuray Özler Yolcu: “Kendimi zorlamayı seviyorum” Eylül Aşkın İle… Özel Söyleşi
Sanatın Evrim’i 51. Bölüm – Mehmet Najafzadeh, Eylül Aşkın – Evrim Sanat, Mikado İletişim (3)
Sanatın Evrim’i 51. Bölüm – Mehmet Najafzadeh, Eylül Aşkın – Evrim Sanat, Mikado İletişim
Onur Yılmaz’ın Öncülüğünde Filmhouse, Türk Filmlerini Dünya Sahnesine Taşıyor (1)
Onur Yılmaz’ın Öncülüğünde Filmhouse, Türk Filmlerini Dünya Sahnesine Taşıyor
Taha Şen'in Yeni Şarkısı 'seni Allah Affetsin' Tüm Dijital Platformlarda! (7)
Taha Şen’in Yeni Şarkısı ‘Seni Allah Affetsin’ Tüm Dijital Platformlarda!
Yahuda Ile Geri Döndü Derya Şen Yahuda Vizyona Girdi (1)
Derya Şen Geri Döndü: “YAHUDA” Vizyona Girdi
Eylül Aşkın İle, Esma Er, Ayrılmayalım Düeti, Hayat Gör Beni, Şahika Tekand Akademi, Müzikalite önemi, Sanatla Yaşam, Esma Er şarkıları, (3)
Esma Er: “Benim için kriter müzikalite” Eylül Aşkın ile… Özel Söyleşi
Çiğdem Yorgancıoğlu Geleceğe Değer “proje Lansmanı İzlenimleri (3)
Çiğdem Yorgancıoğlu: Geleceğe Değer Proje Lansmanı İzlenimleri
İbb Desteğiyle Magnum İstanbul'da 200 Fotoğraf Ve 70 Sanatçıyla Görsel Bir Şölen (1)
İBB Desteğiyle Magnum İstanbul’da: 200 Fotoğraf ve 70 Sanatçıyla Görsel Bir Şölen
''Şule Aryay'', Pera Palace’ta Deep Silence Sergisi Ile Sanatseverlerle Buluştu!. (2)
”Şule Aryay”, Pera Palace’ta “Deep Silence” Sergisi ile Sanatseverlerle Buluştu!..
21 Sanatçıdan 60 Eser Mor Temalı Sergi Türkan Saylan'da Ziyaretçilerini Bekliyor (1)
21 Sanatçıdan 60 Eser: MOR Temalı Sergi Türkan Saylan’da Ziyaretçilerini Bekliyor
Esra Banguoğlu Oğut – Özge Zeki, Mutluluğun İzindeki Sohbetler, 5. Bölüm (1)
Esra Banguoğlu Oğut – Özge Zeki, Mutluluğun İzindeki Sohbetler, 5. Bölüm
Zeynep Bugay, Yeni Adıyla Pia “türk Kadınlarının Tamamının çok Yalnız Olduğuna Inanıyorum.” Eylül Aşkın Ile... Özel Söyleşi (1)
Zeynep Bugay, yeni adıyla Pia: “Türk kadınlarının tamamının çok yalnız olduğuna inanıyorum.” Eylül Aşkın ile… Özel Söyleşi
Yeni Kültür Sanat Ve Edebiyat E Dergisi “vede” Okur Ile Buluşma Hazırlığında! (1)
Yeni Kültür-Sanat ve Edebiyat E-Dergisi “VEDE” Okur ile Buluşma Hazırlığında!
Sanatın Evrim’i 49. Bölüm – Zahit Büyükişliyen, Günsu Saraçoğlu – Evrim Sanat, Mikado İletişim (2)
Sanatın Evrim’i 49. Bölüm – Zahit Büyükişliyen, Günsu Saraçoğlu – Evrim Sanat, Mikado İletişim
Desen Halıçınarlı’dan Palas Pandıras Sergisi Quick Art Space’te Başlıyor (1)
Desen Halıçınarlı’dan “Palas Pandıras” Sergisi Quick Art Space’te Başlıyor
Tülin Akkaş'ın 'eŞİkte' Sergisi Hakikat Ve Hayalin Büyüleyici Yolculuğu Küratör Nuray Özler Yolcu (1)
Tülin Akkaş’ın ‘EŞİKTE’ Sergisi: Hakikat ve Hayalin Büyüleyici Yolculuğu – Küratör Nuray Özler Yolcu

Turhapo Logo
Türkiye Haber Portalı Logo 2
Türkiye News Portal Logo
Istanbul Haber Portali Logo
Yerelden Globale Logo
Multi Medya Blog 1